Попкорн, который обычно сопровождает кинозрителей, содержит больше антиоксидантов, чем фрукты и овощи, выяснили американские ученые.
Известно, что попкорн богат клетчаткой и относительно низким содержанием жира. Однако, теперь их называют еще одним суперпродуктом, наполненным мощными антиоксидантными полифенолами, способными бороться с вредными молекулами, которые накапливаются в организме и повреждают клетки. Они также помогают увеличить кровоток, расслабляя артерии.
Предыдущие исследования уже установили связь между продуктами, богатыми антиоксидантами, и хорошим здоровьем, поскольку эти продукты снижают риск развития рака, деменции и даже болезней сердца. Пищевой аналитик доктор Джо Винсон сообщил, что полифенолы более сконцентрированы в попкорне, который в среднем содержит только 4% воды по сравнению с 90% во многих фруктах и овощах. Еще более удивительным открытием является то, что оболочка попкорна, которую никто не любит, потому что она прилипает к зубам, имеет самую высокую концентрацию полифенолов и клетчатки.
Попкорн может заменить свежие фрукты и овощи в здоровом питании, поскольку они содержат жизненно важные витамины и питательные вещества. Исследования показали, что количество полифенолов в попкорне составляет до 300 миллиграммов на порцию, что обеспечивает 13% среднесуточной нормы антиоксидантов. Фрукты обеспечивают 255 миллиграммов в день, а фрукты — 218 миллиграммов в день.
Категории: здоровье и красота, правильное питание.
