Фруктовый отдел холодильника — одно из самых грязных мест на кухне: на квадратный сантиметр в нем приходится 8000 бактерий.
Это в 750 раз больше, чем безопасно для человека. Среди этих бактерий могут быть опасные, например, сальмонелла, кишечная палочка, листерия, особенно если фрукты подгнили. Мойка продуктов удаляет только их часть.
Европейские рекомендации по чистоте поверхностей пищевых продуктов – это максимум 10 единиц бактерий на квадратный сантиметр. Специалисты рекомендуют раз в месяц мыть холодильник теплой водой с мылом, особенно отделения для фруктов и овощей. Поскольку это очень трудоемко, есть и более простое решение. Дно ящиков и стенки можно застелить фольгой и полиэтиленовой пленкой. Их легко заменить, когда они загрязнятся. Это можно делать хоть каждую неделю.
Категории: здоровье и красота, правильное питание.