Немецкие ученые обнаружили, что если люди не видят, что они едят, они едят меньше. Причина не только в том, что им сложно найти еду на тарелке. Таким образом, они считают, что съели на 88 процентов больше.
По словам профессора психологии Бритты Реннер из университета Констанца, когда вы едите в темноте, вы сосредотачиваете свое внимание на других чувствах. «Слепые люди лучше различают продукты с помощью обоняния и обладают более сильным чувством вкуса», — отметил профессор Реннер. Возможно, ощущение еды сильнее, когда у человека завязаны глаза, и это приводит к ощущению, что еды было съедено больше.
Считается, что ключевую роль в насыщении играет зрение. Однако на это может повлиять размер порции на тарелке. Предыдущие исследования показали, что, питаясь из маленькой тарелки, люди чувствуют себя более сытыми, чем если бы они съели ту же порцию из большой тарелки.
В ходе исследования команда работала с 90 студентами, которые ели три разных вида мороженого. Они оценивали вкус и текстуру, а также сытость. С завязанными глазами они ели на 9% меньше, чем другие. Те, кто видел, что они ели, переоценили взятое количество на 33%, а остальные — на 88%. С эволюционной точки зрения невозможность видеть пищу может быть связана с угрозой заглатывания патогенных микроорганизмов, что также снижает аппетит.
Категории: здоровье и красота, правильное питание.