Ученые из Университета Копенгагена обнаружили, что цельное молоко повышает уровень «хорошего» холестерина в крови.
Тип молока не влияет на «плохой» холестерин. Высокий уровень холестерина связан с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Это особенно опасно, потому что часто не диагностируется и не лечится. Однако холестерин, или липопротеин высокой плотности, полезен, поскольку удаляет «плохие» клетки через артерии в печени, где он расщепляется.
Предыдущие исследования также показали, что продукты из цельного молока снижают риск развития диабета. Многие люди избегают употребления цельного молока, опасаясь за свое здоровье. Однако, для него не характерна высокая жирность. В коровьем молоке их обычно от 3,7 до 5 процентов. Это ничтожно мало по сравнению с содержанием жира в сливках или сыре.
Ученые из Копенгагенского университета давали добровольцам 500 мл молока в день, цельного или обезжиренного, в течение трех недель и измеряли уровень холестерина, чтобы увидеть, как молоко влияет на липидный профиль. В 2016 году та же команда обнаружила, что сыр с низким содержанием жира не помогает снизить уровень холестерина или артериального давления, а также не способствует снижению веса.
Категории: здоровье и красота, правильное питание.