После трудных праздничных дней, в которые мы перегружаем свой организм чрезмерным количеством еды и напитков, пришло время очистить организм.
Грибы макиато
Необходимые ингредиенты:
- ¼ чайной ложки семян тмина
- ½ чайной ложки сахара
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 3 г сушеных грибов
- 500 мл фруктового бульона
- 150 мл молока
- 2 лавровых листа
- соль
- свежемолотый перец
Приготовление
Тмин растереть в ступке и слегка обжарить на сковороде без жира, помешивая. Добавьте сахар, соевый соус и сушеные грибы, затем влейте фруктовый отвар. Довести содержимое кастрюли до кипения, снять с огня и отставить на 15 минут.
В небольшой кастрюле довести до кипения молоко и лавровый лист, снять с огня и отставить в сторону. Процедите грибной экстракт через мелкое сито, вскипятите и приправьте солью и перцем. Затем разлить по четырем стаканам.
Снять фольгу с молока. Молоко смешать блендером, добавить в грибной напиток 2-3 столовые ложки молочной пены и подавать.
1 веточка лемонграсса
- 20 г имбиря
- ½ яблока
- ½ красного перца чили
- 1 лайм
- 12 листьев мяты
- 600 мл фруктового бульона
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 30 г холодного сливочного масла
- соль
Способ приготовления
Хорошо вымыть и нарезать имбирь на тонкие ломтики. Яблоко моем и нарезаем кубиками. Перец чили вымыть, удалить семена и нарезать кольцами. Лайм промойте теплой водой, высушите, натрите цедру и выжмите сок. Листья мяты вымойте и слегка обсушите.
Плодовый отвар с лемонграссом, имбирем, яблоком, перцем чили и сахаром поставьте в кастрюле под крышкой на слабый огонь примерно на 10 минут. Добавьте цедру лайма. Бульон смешать блендером, процедить через мелкое сито, крупные части хорошо процедить.
Перед подачей бульон еще раз прокипятить. Добавьте сок лайма, листья мяты и масло, хорошо перемешайте, пока шот не станет светло-зеленым. Приправить солью и сахаром и разлить по бокалам.
Категории: здоровье и красота, правильное питание.