Главный недостаток исследований влияния диет на человека заключается в том, что большинство из них не длятся достаточно долго, чтобы делать надежные выводы. Тесты на генетически сходных животных, таких как мыши, могут указать на правильные ответы.
Руководитель группы профессор Джон Спикман сказал, что результаты дают «хорошее представление» о влиянии различных диет на людей.
Ученые экспериментировали с 30 различными диетами, которые давали мышам в течение трех месяцев, что эквивалентно девяти человеческим годам. Каждый из них имел разное содержание жира, углеводов и белка.
«Результаты однозначны — мыши набирали вес только тогда, когда получали больше жира, — сказал профессор Спикман. — Только жир стимулировал центры возбуждения в мозгу».
Мыши, которым давали много углеводов — до 30 процентов дневной нормы калорий — не сильно набирали вес. Сочетание сахара и жира также не влияло на вес больше, чем только жир.
Категории: здоровье и красота, правильное питание.