Согласно результатам исследований, употребление грецких орехов может стать ключом к улучшению здоровья сердечно-сосудистой системы.
Люди, заменившие 5 процентов насыщенных жиров в их рационе грецкими орехами, имели более низкое диастолическое артериальное давление по сравнению с субъектами, которые не вносили таких изменений.
«При употреблении цельных грецких орехов участники получали пользу, нежели чем при потреблении насыщенных жиров без орехов, о которых мы говорим», — заявила руководитель исследования Пенни Крис-Эддертон из Пенсильванского университета.
Ученые выдвинули гипотезу, что причина снижения артериального давления грецкими орехами кроется в альфа-линоленовой кислоте.
45 человек в возрасте от 30 до 65 лет с избыточным весом или ожирением. Около 12 процентов калорий в американской диете приходится на насыщенные жиры.Поэтому ученые решили заменить насыщенные жиры более полезными растительными жирами. Участники потребляли продукты, в которых 5-процентное снижение насыщенных жиров было заменено альфа-линоленовой и полиненасыщенной кислотами, олеиновой кислотой или целыми грецкими орехами.
Хотя каждая замена насыщенного жира улучшала работу сердечно-сосудистой системы, у участников, заменивших его грецкими орехами, было ниже кровяное давление.
Категории: здоровье и красота, правильное питание.