Согласно американскому исследованию, употребление миндаля снижает чувство голода без увеличения веса.
Ученые из университета Пердью в Индиане обнаружили, что ежедневное употребление 43 граммов поджаренного слегка подсоленного миндаля снижает у добровольцев чувство голода, повышает уровень витамина Е и потребление «здоровой» пищи, без набора веса. Это означает порцию 30 миндалей.
Исследователи провели 4-недельное исследование влияния потребления миндаля на вес и аппетит. В исследовании приняли участие 137 взрослых с повышенным риском развития диабета 2 типа. Участники были разделены на пять групп: контрольная группа, которая избегала орехов и семян, группа, которая ела 43 грамма миндаля на завтрак, и группа, которая ела грецкие орехи на обед. Была также группа, которая употребляла миндаль утром, и другая, которая принимала его во второй половине дня.
Добровольцы не соблюдали никаких правил, кроме обычного режима питания и физической активности. Результаты показали, что, хотя они потребляли около 250 калорий в день в виде миндаля, они, как правило, не потребляли никаких дополнительных калорий.
«Исследования показывают, что миндаль — хороший вариант перекуса, особенно для тех, кто обеспокоен своим весом», — сказал руководитель исследования доктор Ричард Мэтис, профессор диетологии в Университете Пердью. «В этом исследовании участники компенсировали лишние калории миндалем, поэтому их ежедневное потребление энергии не увеличилось. Они сообщили об уменьшении чувства голода и тяги к последующим приемам пищи, особенно когда миндаль употреблялся между приемами пищи, а не во время еды», — добавил он.
Давно было обнаружено, что миндаль увеличивает чувство сытости как у людей с нормальным весом, так и у людей с ожирением. Это связано с мононенасыщенными жирами, белками и клетчаткой, содержащимися в миндале. Предыдущие исследования также показали, что миндаль снижает риск развития рака печени благодаря содержанию в нем витамина Е.
Категории: здоровье и красота, правильное питание.