Французские учёные заявили, что кофе и сигарета — очень плохое сочетание, поскольку курение не позволяет оценить вкус напитка.
Ученые из больницы Питье-Сальпетриер обнаружили, что курение вызывает необратимые структурные изменения языка и ухудшает способность вкусовых рецепторов распознавать характерные горькие нотки бодрящего напитка.
О том, что токсичные вещества, содержащиеся в табаке, притупляют вкусовые ощущения, известно давно. В новом исследовании было добавлено, что эффект длится долго и ощущение жжения ощущается сильнее. Каждый пятый курильщик среди участников исследования не смог распознать горький вкус. У бывших курильщиков этот процент еще выше – 26,5 против 13,4 у некурящих. Курение не влияет на распознавание соленого, сладкого и кислого.
Категории: здоровье и красота, правильное питание.