Международная группа врачей обвинила популярный заменитель сахара аспартам, используемый во многих диетических безалкогольных напитках, в увеличении веса у людей, сидящих на диете.
Эксперименты на мышах показали, что при расщеплении в пищеварительной системе аспартам нарушает важные процессы нейтрализации вредных токсинов, вырабатываемых живущими там бактериями. Он препятствует действию ключевого фермента кишечной щелочной фосфатазы, токсины накапливаются и раздражают слизистую оболочку. Это вызывает воспаление, приводящее к хроническим заболеваниям, таким как диабет.
В сочетании с жирной пищей аспартам вызывает больший набор веса у мышей. Также повышается уровень сахара в крови – один из признаков развития диабета. Ученые из института Вейцмана и Бостонской больницы общего профиля призывают к изучению воздействия аспартама на человека, чтобы выяснить, можно ли добавить фермент кишечную щелочную фосфатазу, чтобы уменьшить этот эффект.
Категории: здоровье и красота, правильное питание.