Чеснок содержит множество антиоксидантов, которые ограничивают воспалительные процессы.
Исследователи из университета Миссури обнаружили, что углеводы, содержащиеся в чесноке, делают его настоящим суперпродуктом. Они изучили углеводное производное чеснока — FruArg.
Ученые наблюдали, как питательные вещества в чесноке реагируют на стресс, вызванный условиями окружающей среды. Это может произойти из-за процесса старения, курения, загрязнения окружающей среды, травм головного мозга или злоупотребления алкоголем.
Клетки микроглии защищают мозг от повреждений. При воспалительных процессах их количество увеличивается. Однако, они выделяют опасное вещество – оксид азота. Избыток его приводит к повреждению мозга и развитию нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера или Паркинсона.
Исследователи создали клеточную модель стресса. В результате стресса клетки микроглии увеличились в размерах и начали выделять опасный побочный продукт. Когда ученые добавили к модели FruArg, клетки микроглии начали выделять меньше оксида азота. Кроме того, FruArg способствовал «производству» полезных для мозга антиоксидантов. В будущем исследователи планируют определить, сможет ли FruArg справиться с диабетом, раком и заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
Категории: здоровье и красота, правильное питание.