Белый картофель помогает женщинам поддерживать крепкие мышцы, даже несмотря на то, что он считается менее качественным по сравнению с мясом, сообщает Daily Mail.
Ученые из Университета Макмастера в Канаде обнаружили, что мышцы женщин, дополнительно принимавших картофельный белок, вырабатывали новые белки быстрее, чем группа, принимавшая плацебо.
«Хотя белка в картофеле мало, в больших он растет количествах, и если белок экстрагируется, это может принести измеримую пользу», — сказала автор исследования Сара Ойкава.
Открытие качеств картофельного белка важно из-за изменений в пищевых привычках, которые повысят спрос на растительные продукты на основе источников в качестве альтернативы животным источникам.
Результаты исследования опубликованы в научном журнале «Пищевые вещества».
Категории: здоровье и красота, правильное питание.