Ученые из Института детской больницы в Окленде, Калифорния, обнаружили, что красное и белое мясо одинаково повышают уровень холестерина в крови.
Все виды мяса увеличивают липопротеины низкой плотности, также называемые «плохим холестерином» из-за повышенного риска развития атеросклероза. Растительные белки таким эффектом не обладают.
За несколько лет потребления красного мяса сильно сократилось из-за опасений по поводу его связи с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Курица считается более здоровой альтернативой. Однако, согласно исследованиям автора, фрукты, молочные продукты и бобовые лучше подходят для контроля уровня холестерина.
Категории: здоровье и красота, правильное питание.