Любители гамбургеров наверняка будут рады узнать, что они не подвергаются риску сердечно-сосудистых заболеваний, если будут есть их через день.
Широко распространенная идея о том, что красное мясо повышает кровяное давление и уровень холестерина, факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, является мифом, говорят авторы текущего исследования университета Пердью.
Страх, что красное мясо может нанести им вред, заставляет многих людей воздерживаться от употребления продуктов с высоким содержанием питательных веществ, таких как говядина, ветчина, баранина и свинина. Авторы текущего исследования обнаружили, что употребление 85 граммов красного мяса ежедневно три раза в неделю не оказывает негативного влияния на артериальное давление и уровень холестерина.
«Нынешнее исследование подтверждает идею о том, что красное мясо не следует исключать из здорового рациона, поскольку оно не только является богатым источником белка, но также содержит биодоступное железо», — говорит Уэйн Кэмпбелл из исследовательской группы.
Категории: здоровье и красота, правильное питание.
