Виноград и мелкие фрукты, такие как клубника, малина, ежевика и черника, помогают конвертировать лишний белый жир в сжигающий калории «бурый жир».
Исследование специалистов Вашингтонского университета дает новые рекомендации по профилактике и лечению ожирения, пишет «Медицинский Экспресс».
В исследовательских целях ученые подвергали мышей диете с высоким содержанием жиров. В меню некоторых грызунов ресвератрол входил в количестве, равном 340 граммам фруктов на человека.
Исследователи обнаружили, что мыши, получавшие полифенол, набирали вес на 40 процентов меньше, чем мыши, которые этого не делали. Оказывается, ресвератрол, который в наибольшем количестве содержится в винограде и мелких фруктах без косточек, способствует трансформации излишков белого жира в активный и сжигающий калории «бурый жир».
Эксперты поясняют, что полифенолы, такие как ресвератрол, усиливают экспрессию генов, улучшающих окисление жиров, благодаря чему организм не перегружается, сохраняет баланс и противодействует ожирению и нарушениям обмена веществ. Исследователи также обнаружили, что фермент AMPK, регулирующий энергетический обмен организма, стимулирует превращение белого жира в «бурый жир».
Категории: здоровье и красота, правильное питание.