Любители жирных сыров, таких как Бри и Чеддер, наверняка будут рады узнать, что они способны обеспечить им здоровье и долголетие.
Специалисты из Копенгагенского университета установили, что сыры с высоким содержанием жира полезны для здоровья, поскольку повышают уровень «полезного» холестерина. Хороший холестерин называется липопротеином высокой плотности (ЛПВП), который обладает свойством помогать удалять бляшки «плохого» холестерина (ЛДП – липопротеины низкой плотности) через артерии.
Таким образом снижается риск развития сердечно-сосудистых и метаболических проблем. Полезное действие сыров с высоким содержанием жира специалисты связывают с содержащимися в них натуральными жирорастворимыми витаминами А и К2, которые связаны с рядом преимуществ для здоровья. Витамин К2, например, связывает кальций и укрепляет кости. Витамин А – признанный антиоксидант.
Однако, эксперты напоминают любителям жирных сыров не переусердствовать, поскольку рассматриваемые продукты к тому же калорийны.
Категории: здоровье и красота, правильное питание.