Энтони Хилтон из Астонского университета в Бирмингеме, доказал, что так называемое правило 5 секунд — не миф.
Рассматриваемое правило гласит, что еду, упавшую на землю или пол, можно съесть, если подобрать ее в течение 5 секунд. Это происходит потому, что микробы, которые в этот период могут перейти в упавшую на землю пищу, настолько малы, что будут уничтожены желудочным соком.
«Очевидно, что нельзя есть пищу, к которой прилип слой грязи. Но с научной точки зрения, если нет видимых признаков заражения, вероятность попадания вредных бактерий в пищу за несколько секунд очень мала», — пояснила Хилтон. Профессор оговаривается, что риск, связанный с употреблением упавшей на землю еды, все еще существует. «Это не означает, что микробы не могут проникнуть в пищу», — отметил ученый. Хилтон обследовала 2000 человек. 79 процентов из них заявили, что не могут есть пищу, упавшую на землю, и что они делали это хотя бы один раз.
Категории: здоровье и красота, правильное питание.