Искусственные подсластители потенциально так же опасны для здоровья человека, как и сахар, поскольку они притупляют реакцию организма на сладости, и люди постоянно переедают и набирают лишние килограммы, утверждается в статья в журнале Cell.
«Мы очень часто сталкиваемся с рекламой, утверждающей, что искусственные подсластители в пищевых продуктах делают их полезными для здоровья и помогают снизить вес. Результаты экспериментов, которые обычно приводят к таким утверждениям, не внушают доверия, хотя здравый смысл подсказывает нам, что диетические газированные напитки не менее вредны, чем обычные» — говорит диетолог из Университета Пердью Сьюзен Свитерс в США.
Свитерс проанализировал данные экспериментов, проведенных за последние 40 лет, авторы которых изучали влияние искусственных подсластителей на организм. В своем анализе диетологи обратили внимание на то, насколько широко распространены ожирение, диабет 2 типа и другие нарушения обмена веществ среди тех, кто пьет диетические газированные напитки, и как меняется их рацион при переходе на подсластители.
Оказалось, что низкокалорийные газированные напитки не менее опасны для здоровья людей, чем напитки с сахаром. Диетические напитки с меньшей вероятностью приводили к ожирению и диабету, но все же приводили к этому. По мнению Свитерса, причина в том, что подсластители действуют на мозг иначе, чем сахар. Например, они не вызывают чувства сытости, из-за чего человек систематически переедает. Кроме того, они не заставляют организм вырабатывать инсулин, без которого глюкоза превращается в жир и не сжигается в клетках. Все это показывает, что в некоторых случаях подсластители могут быть столь же вредны для здоровья человека, как и обычный сахар, заключает Американская диетическая ассоциация.
Категории: здоровье и красота, правильное питание.