Палеодиета подразумевает употребление большого количества мяса, рыбы и фруктов, но, по мнению британских ученых, она должна содержать и углеводы.
Сторонники палеодиеты утверждают, что обилие белка стимулировало рост мозга у древних людей. В то время в рационе не было молочных продуктов и круп.
Однако, ученые из Университетского колледжа Лондона оспаривают этот тезис. По их мнению, древние люди вовсе не избегали углеводов, поскольку у них в изобилии были крахмалистые растения. Профессор Марк Томас непреклонен в том, что углеводы «необходимо вернуть» в палеодиете, потому что наряду с мясом они позволили человеку стать самым доминирующим видом на планете.
По его мнению, эволюционные изменения были вызваны появлением в слюне и поджелудочной железе кулинарных и крахмалоразлагающих ферментов, обеспечивших быстрый рост мозга. Он отмечает, что мясо само по себе не может обеспечить огромное количество энергии, необходимой для роста мозга. Диетологи критикуют палеодиету за то, что она игнорирует важные группы продуктов. Известно, что большое количество мяса предрасполагает к раку толстой кишки.
Категории: здоровье и красота, правильное питание.